Jaekaupluste seadmed

Liha- ja liha- ning külmliha poe avamiseks tuleb see kõigepealt varustada. Milliseid seadmeid, mööblit ja tarvikuid on vaja lihatoodetega kauplemisel?

Esiteks peate ostma külmhoidlad, sügavkülmikud ja külmikud, kus lihatooteid ladustatakse ja müüakse. Laos on palju erinevaid külmhooneid: loendurid, riiulid, riidekapid ja külmkapp. Lisaks on liha ladustamiseks mõeldud külmutusseadmetega - nende hulgas on kohad, sügavkülmikud, saared või need sügavkülmikud. Suurepärane programm, eriti madalamates kohtades, on osta külmkapp-sügavkülmikud, mis toimivad laos eriti suure kaubapartii jaoks.

Täiendavaid kaupu ei tohi ladustada laos, vaid ka müügiruumi väikestes hoiuruumides. See on paigutatud näituse alla, tänu millele saate hõlpsasti täita kaupu kuvariiulitel. Seal on rohkem ekspeditsioonihoone, kus kaup lõigatakse ja pakitakse. Laiemates liha- ja külmlihakauplustes on soovitatav säilitada ka külmutusruum, kus on võimalik kaupu säilitada, madala temperatuuriga.

Ülejäänud lihatööstuses kasutatavad seadmed on teenetemärgid, teravad noad, lihuniku- ja kobarad ning viilutaja. Kaal peaks olema piisavalt lai ja nähtav, et nii müüja kui ka klient näeksid kaalumise tulemust. Lihaga liha lõikamiseks on aga vaja lihunikuplokk, millel on chopper. Samuti on see liha lõikamiseks mõeldud nugadega, samuti ei ole nende eest säästa. Hea viilija peaks omakorda suutma reguleerida plaastri paksust. Ideaaljuhul, kui lõiketerad on valmistatud kroomitud süsinikterasest või olime roostevabast. Sellised viilutite lõikurid kestavad aastaid.

Lisaks on vaja ennast liha hunt, mis soovib kliendi soovil liha juua. Kuid see ei ole tol ajal kaupluse varustuse tavapärane element. Lisaks eeltoodule on olemas ka rahaline kassaaparaat, puhastusvahendid, puhastus- ja insektitsiidid, konteinerid kaupade ladustamiseks ja täiendavad kauplusemööbel. Vajalik on rohkem kliimaseadmete paigaldamist, mis on näidatud müügiklassi hea temperatuuri eluajal - eriti suvel. On olemas suur ja valgustus, mis võivad müügitulemusi oluliselt parandada. Spetsiaalne valgustus rõhutab näitusel leiduva liha ja külmliha loomulikku värvi.